※這些故事是我個人與他人相逢時的經歷，是我對每個貴人的感謝，藉由文字記錄來表達，因為有些經歷已時間久遠，會有記憶上內容誤差的可能，以及為保護當事人，有些部分會稍作修改，但不離文章本意。
今天是令人感到開朗的漂亮藍天，與輕飄飄的白雲。
抬頭往上看，如同天空的無邊無際，心情也頓時覺得廣闊。
走去打工的路上總是用此方式給自己帶來力量，好讓自己帶著正面的心情面對繁忙的一整天。
「早安～」「啊，早安阿～」
一進入還在準備作業的店裡，總是會先在外面的賣場遇到打掃的阿伯或賣場的員工。
一開始還不太習慣這樣打招呼，但習慣了之後，發現互相打聲簡單的招呼也能帶給自己一點精神去面對工作。
到更衣室換好服裝、打卡、開完朝會，便集中精神在食材準備，得在開店時間前將自己分內的備料給完成才行。
營業時間一到，外場員工立刻為在外頭大排長龍的客人帶位，點單也陸陸續續的進來，廚房人員也馬不停蹄的開始製作料理。
廚房裡除了製作料理外，當然也不能缺少清洗碗盤餐具的地方──洗場。每間餐廳有大有小，都會有自己的洗場的一套運作方式，比較小的餐廳可能就只是在一個洗水槽裡用手洗。
我們這裡是外場員工將碗盤收進來後，洗場人員將碗盤放進大型洗碗機裡，再將洗好的、熱騰騰的碗盤分成需要冷卻跟不用冷卻的。需要冷卻的便丟進乾淨的水槽裡冷卻，不需要冷卻的便直接放到工作臺上用布巾擦拭，擦拭完後再將乾淨的碗盤或工具歸位。
另外，我們這裡並沒有專屬的洗場人員，而是由所有廚房員工輪流進入每個崗位。所以基本上，每個員工每天都會待在洗場一、兩個小時，有時若人手不足會更久。
若人手足夠的話，其他崗位的員工若有時間，也會幫忙擦拭洗好的碗盤並歸位。
在一個一整天無數的碗盤餐具或工具一直送進來洗的地方，若只有一個人待在洗場、沒有人幫忙擦拭的話，那會是一件非常辛苦、身心俱疲的工作。
但在廚房裡，有一個能打趴洗場之人，那就是店長。
店長是位女性，三十初頭，乍看之下不像店長，談吐也時而可愛、時而有趣，但與她一起工作並看過她如何工作時，便會對她產生敬畏之情。
店長這個人，總而言之，很冷靜。
不管在廚房裡的哪個崗位，總是很冷靜的面對停不下來的點單。
不慌不忙，製作程序正確不馬虎，不偷工減料，極有效率並神速的製作所負責的餐點，而且很乾淨、很漂亮，所謂以身作則，店長做得很完美。
在洗場，尤其是在沒有人幫忙擦拭並且是旺季的情況下，一個人是無法順遂地對抗外場與廚房內不斷送過來的碗盤餐具杯子與工具的，多少都會出現沒有位置可以放髒碗盤的時候。
但店長就像神一般，有她在的洗場，即使只有她一人，也從來沒有遇過不夠快的情況。總是在不知不覺間，就洗完了髒碗盤，擦好了洗好的食器，並將所有東西歸位。
而且店長是個很願意聽員工訴說的大人。
我在一開始進入廚房工作時，因為跟大家都不熟悉，即使工作上有困擾也不太會提問，也曾被店長說：「每次關心妳，妳總是只回答『沒問題』，所以大家也不曉得妳是不是真的沒問題。」
有一天，我在洗場的速度不夠快，自己覺得給大家添了麻煩。下班時，剛好被店長問說：「今天還可以嗎？」
「我覺得我添了麻煩。」
「為什麼？」
「我覺得我速度好像太慢了，給大家添了麻煩。」
「不會啊，妳才來一個禮拜耶。大家都不覺得妳添麻煩阿，反而大家都一直說你記東西記超快的。工作本就是這樣，不用急。而且我們很多人都已在這工作好幾年，妳才來一個禮拜，若馬上就變很快，我們會哭的。可以給自己設個目標，洗碗機洗好的東西，要在下一籃洗好之前把它擦乾！會漸漸變快的。」
這時才理解，有時簡單的表達自己的心情，有時得到簡單的回覆與支持，得到的可能是最純粹的正面能量與鼓勵。
有一天，某個員工似乎在其他分店支援時發生了一些事情，店長與她在廚房的存貨區談話。
我雖然沒聽到對話，也不想去刺探人家隱私，但看著淚流滿面的同事，與在旁沉著地仔細聆聽的店長，「所謂的好主管，就是這個畫面吧。」我當時不禁這麼心想。
因為花了點時間，談話結束時，店長為離開崗位的事情非常沒有架子地道了聲歉後趕緊加入繁忙的行列。
但是，即使是如此鎮定的店長，也會有不耐煩的時候。
冬天時，因為點麵的客人通常會點熱的而非涼麵，所以在喊點單內容時不會像夏天一樣特別說明幾個湯麵幾個涼麵，第一次在這個職場迎來冬季的我不知情況，連問了好幾次點單的種類，感覺得到店長有點不耐煩的說了聲：「．．．湯麵。」。
雖然不知情由，但我感受到了。
在那之後，店長並沒有謾罵，而是沉住氣地跟我說：「冬天時因為客人大部分都是點湯麵，所以我們若沒有任何說明的話，就表示是湯麵，若有涼麵我們會說，不用問。」
「還有，當套餐的點單多時，可以先盛飯再丟麵進去煮，這樣才不會在用飯的時候讓煮完的麵泡水泡太久。」
雖然對於店長的不耐煩我覺得有點無辜，但同時也意識到工作上要懂得觀察並詢問，也感激店長的沉著指教而非大聲謾罵。
經過九個月的打工，我辭職了。
辭職之後，帶著制服回去看看大家，也跟店長聊了下近況。
對於人生下一階段的挑戰，店長也分享了自己的經驗與過去的心情，輕描淡寫地。
「投履歷投了六十幾家可能也才被錄取一家，會開始覺得自己是不是不被這個社會所需要。」
簡單的描述，讓我覺得原來不是只有我悲慘，或是再怎麼慘，最倒楣的可能也不會是自己。
「若累了，就回來跟我們聊聊天，分享一下，我們都在這。好好努力，但不要給自己太多壓力。」
我覺得我很幸運，短短九個月的打工，認識到了這位不被世界眾人所知、以後可能不會再相見的店長。工作並不那麼特殊，並不很常與她深入談話，年紀也才三十出頭，但是她的冷靜持重、工作能力的強大與細微的溫暖造就了她的特別。
今天是令人感到開朗的漂亮藍天，與輕飄飄的白雲。
抬頭往上看，如同天空的無邊無際，心情也頓時覺得廣闊。
走去打工的路上總是用此方式給自己帶來力量，好讓自己帶著正面的心情面對繁忙的一整天。
「早安～」「啊，早安阿～」
一進入還在準備作業的店裡，總是會先在外面的賣場遇到打掃的阿伯或賣場的員工。
一開始還不太習慣這樣打招呼，但習慣了之後，發現互相打聲簡單的招呼也能帶給自己一點精神去面對工作。
到更衣室換好服裝、打卡、開完朝會，便集中精神在食材準備，得在開店時間前將自己分內的備料給完成才行。
營業時間一到，外場員工立刻為在外頭大排長龍的客人帶位，點單也陸陸續續的進來，廚房人員也馬不停蹄的開始製作料理。
廚房裡除了製作料理外，當然也不能缺少清洗碗盤餐具的地方──洗場。每間餐廳有大有小，都會有自己的洗場的一套運作方式，比較小的餐廳可能就只是在一個洗水槽裡用手洗。
我們這裡是外場員工將碗盤收進來後，洗場人員將碗盤放進大型洗碗機裡，再將洗好的、熱騰騰的碗盤分成需要冷卻跟不用冷卻的。需要冷卻的便丟進乾淨的水槽裡冷卻，不需要冷卻的便直接放到工作臺上用布巾擦拭，擦拭完後再將乾淨的碗盤或工具歸位。
另外，我們這裡並沒有專屬的洗場人員，而是由所有廚房員工輪流進入每個崗位。所以基本上，每個員工每天都會待在洗場一、兩個小時，有時若人手不足會更久。
若人手足夠的話，其他崗位的員工若有時間，也會幫忙擦拭洗好的碗盤並歸位。
在一個一整天無數的碗盤餐具或工具一直送進來洗的地方，若只有一個人待在洗場、沒有人幫忙擦拭的話，那會是一件非常辛苦、身心俱疲的工作。
但在廚房裡，有一個能打趴洗場之人，那就是店長。
店長是位女性，三十初頭，乍看之下不像店長，談吐也時而可愛、時而有趣，但與她一起工作並看過她如何工作時，便會對她產生敬畏之情。
店長這個人，總而言之，很冷靜。
不管在廚房裡的哪個崗位，總是很冷靜的面對停不下來的點單。
不慌不忙，製作程序正確不馬虎，不偷工減料，極有效率並神速的製作所負責的餐點，而且很乾淨、很漂亮，所謂以身作則，店長做得很完美。
在洗場，尤其是在沒有人幫忙擦拭並且是旺季的情況下，一個人是無法順遂地對抗外場與廚房內不斷送過來的碗盤餐具杯子與工具的，多少都會出現沒有位置可以放髒碗盤的時候。
但店長就像神一般，有她在的洗場，即使只有她一人，也從來沒有遇過不夠快的情況。總是在不知不覺間，就洗完了髒碗盤，擦好了洗好的食器，並將所有東西歸位。
而且店長是個很願意聽員工訴說的大人。
我在一開始進入廚房工作時，因為跟大家都不熟悉，即使工作上有困擾也不太會提問，也曾被店長說：「每次關心妳，妳總是只回答『沒問題』，所以大家也不曉得妳是不是真的沒問題。」
有一天，我在洗場的速度不夠快，自己覺得給大家添了麻煩。下班時，剛好被店長問說：「今天還可以嗎？」
「我覺得我添了麻煩。」
「為什麼？」
「我覺得我速度好像太慢了，給大家添了麻煩。」
「不會啊，妳才來一個禮拜耶。大家都不覺得妳添麻煩阿，反而大家都一直說你記東西記超快的。工作本就是這樣，不用急。而且我們很多人都已在這工作好幾年，妳才來一個禮拜，若馬上就變很快，我們會哭的。可以給自己設個目標，洗碗機洗好的東西，要在下一籃洗好之前把它擦乾！會漸漸變快的。」
這時才理解，有時簡單的表達自己的心情，有時得到簡單的回覆與支持，得到的可能是最純粹的正面能量與鼓勵。
有一天，某個員工似乎在其他分店支援時發生了一些事情，店長與她在廚房的存貨區談話。
我雖然沒聽到對話，也不想去刺探人家隱私，但看著淚流滿面的同事，與在旁沉著地仔細聆聽的店長，「所謂的好主管，就是這個畫面吧。」我當時不禁這麼心想。
因為花了點時間，談話結束時，店長為離開崗位的事情非常沒有架子地道了聲歉後趕緊加入繁忙的行列。
但是，即使是如此鎮定的店長，也會有不耐煩的時候。
冬天時，因為點麵的客人通常會點熱的而非涼麵，所以在喊點單內容時不會像夏天一樣特別說明幾個湯麵幾個涼麵，第一次在這個職場迎來冬季的我不知情況，連問了好幾次點單的種類，感覺得到店長有點不耐煩的說了聲：「．．．湯麵。」。
雖然不知情由，但我感受到了。
在那之後，店長並沒有謾罵，而是沉住氣地跟我說：「冬天時因為客人大部分都是點湯麵，所以我們若沒有任何說明的話，就表示是湯麵，若有涼麵我們會說，不用問。」
「還有，當套餐的點單多時，可以先盛飯再丟麵進去煮，這樣才不會在用飯的時候讓煮完的麵泡水泡太久。」
雖然對於店長的不耐煩我覺得有點無辜，但同時也意識到工作上要懂得觀察並詢問，也感激店長的沉著指教而非大聲謾罵。
經過九個月的打工，我辭職了。
辭職之後，帶著制服回去看看大家，也跟店長聊了下近況。
對於人生下一階段的挑戰，店長也分享了自己的經驗與過去的心情，輕描淡寫地。
「投履歷投了六十幾家可能也才被錄取一家，會開始覺得自己是不是不被這個社會所需要。」
簡單的描述，讓我覺得原來不是只有我悲慘，或是再怎麼慘，最倒楣的可能也不會是自己。
「若累了，就回來跟我們聊聊天，分享一下，我們都在這。好好努力，但不要給自己太多壓力。」
我覺得我很幸運，短短九個月的打工，認識到了這位不被世界眾人所知、以後可能不會再相見的店長。工作並不那麼特殊，並不很常與她深入談話，年紀也才三十出頭，但是她的冷靜持重、工作能力的強大與細微的溫暖造就了她的特別。
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